エンディアン(バイトオーダー)

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%B3

例えば16進数で 0x1234ABCD という4バイトのデータを、データの上位バイトからメモリに「12 34 AB CD」と並べる方式をビッグエンディアン (big endian)、データの下位バイトから「CD AB 34 12」と並べる方式をリトルエンディアン (little endian) という

要はバイトの並び順(だからバイトオーダー)。
ビッグエンディアン(昔のホストコンピュータ系？)は人間が解釈しやすい。
リトルエンディアン（インテルとか）はコンピュータの処理がしやすい（加算演算など）

両方処理できるとバイエンディアン。

ネットワークはビッグエンディアンに統一することになっている。